Эксперты отмечают растущий интерес иностранных туристов к русской кухне

0 227
Из личного архива
Растущий интерес зарубежных гостей эксперты объясняют новым гастрономическим трендом - все больше посетителей выбирают более демократические форматы кухни, такие как smart casual
Санкт-Петербург, 13 февраля - АиФ-Петербург.

Маркетологи сети ресторанов домашней кухни «Теремок» отметили рост количества иностранных гостей в своих ресторанах, расположенных в центральных районах города.

«В туристические сезоны наши центральные рестораны ощущают приток клиентов, и рост общего количества гостей в этих ресторанах за счет иностранных посетителей наблюдается весьма значительный», - сообщил во время пресс-конференции в конце января генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге Виталий Свидовский.

Подобную ситуацию отмечают и другие представители ресторанного бизнеса Северной столицы. Растущий интерес зарубежных гостей эксперты объясняют новым гастрономическим трендом - все больше посетителей выбирают более демократические форматы кухни, такие как smart casual (демократичные рестораны), который сейчас предлагает «Теремок». Еда в ресторанах такого формата вкуснее и разнообразнее, чем, например, в сетях fast food.

«Теремок» начал переход в сегмент smart casual довольно давно, поскольку качество продуктов и блюд для компании всегда было в приоритете и соответствовало этому формату. «В течение нескольких лет мы работали в основном над качеством – только в 2016 году в качественные улучшения, включая улучшения продукта, «Теремок» вложил более 35 млн рублей. Теперь пришло время поменять «оболочку» для того, чтобы в сознании наших гостей уложилась мысль, что «Теремок» - не фаст-фуд, а сеть демократичных ресторанов более высокого уровня», - рассказывает Виталий Свидовский.

Оказал влияние на рост интереса иностранных гостей к русской кухне и рост числа туристов в городе. Официальная цифра – 6,9 млн российских и иностранных гостей при 6,5 млн годом ранее, в 2017 году ожидается новый рекорд. Недавно британское издание The Guardian включило Санкт- Петербург в число городов, которые обязательны к посещению в 2017 году. Поводом для поездки в северную столицу России эксперты сочли 100-летие Октябрьской революции. Окажет влияние на рост туристического потока в 2017 году и облегчение визового режима для китайских туристов (С 2017 года групповой для китайцев считается виза на 3 персоны).

«Гости из других стран хвалят русскую кухню – борщ, блины с рыбой, красной икрой, каши, салаты... Нередко к нам обращаются иностранные журналисты с просьбой организовать видеосъемку для своих национальных каналов в наших ресторанах, чтобы показать зарубежным жителям разнообразие и особенности приготовления традиционных русских блюд. Правда, у нас все блюда готовятся по авторским рецептам, но тем интереснее», - говорит Свидовский.

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

Опрос
На что при выборе вуза вы обращаете внимание в первую очередь?