aif.ru counter

Без молока и мяса. 6 рецептов блюд, которые понравятся не только веганам

0 206
Блюда без мяса, молока и яиц тоже могут быть вкусными! Блюда без мяса, молока и яиц тоже могут быть вкусными! © / pixabay.com
Даже тем, кто ест мясо, обязательно понравятся необычные и очень вкусные блюда для веганов.

1 ноября во всем мире отмечается Международный день вегана – человека, который полностью исключил из своего рациона продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца, мед и другие. Многие считают, что блюда для веганов не могут быть вкусными, но это мнение ошибочно! SPB.AIF.RU предлагает рецепты блюд без мяса, молока и яиц, которые понравятся всем без исключения.

Запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны - отличная закуска.
Запеченные баклажаны - отличная закуска. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Оливковое масло
  • Специи, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Все овощи вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной около 1 см. Помидоры и перец мелко порубите. Приправьте солью и перцем. Баклажаны поместите на противень и ложкой выложите на каждый ломтик измельченные овощи. Отправьте в разогретую до 220ºС духовку на 15 минут, затем достаньте, посыпьте нашинкованной зеленью и сбрызните оливковым маслом. Тосты из баклажана нужно есть теплыми!

Свекольный салат с фисташками

Свекольный салат - угощение для настоящих гурманов.
Свекольный салат - угощение для настоящих гурманов. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

  • Статья по теме
    Из картофеля можно приготовить десятки оригинальных и вкусных блюд.
    Свекла – 3 шт.
  • Фисташки – 100 г
  • Гранат – ½ шт.
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Зира – 1/3 ч.л.
  • Цедра апельсина – 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус – 7 ст.л.
  • Кленовый сироп – 1 ч.л.

Приготовление:

Свеклу очистите, нарежьте небольшими дольками. Полейте свеклу маслом и бальзамическим уксусом, посыпьте специями и оставьте мариноваться на 15 минут, а затем отправьте в разогретую до 220ºС и запекайте в течение 40 минут. В это время уксус и кленовый сироп для салатной заправки влейте в небольшой ковш, добавьте цедру и варите примерно 20 минут на слабом огне. Объем жидкости должен уменьшиться вдвое.

Достаньте свеклу из духовки и остудите, выложите в салатницу. Туда же добавьте зерна граната и предварительно очищенные фисташки. Полейте получившимся соусом.

Гречневые тефтели в томатном соусе

Тефтели из гречи очень сытные и вкусные.
Тефтели из гречи очень сытные и вкусные. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 1 ст.
  • Рис – 1 ст.
  • Морковь – 8 шт.
  • Крахмал – 1 ч.л.
  • Томаты в собственном соку – 500 мл
  • Оливковое масло
  • Специи по вкусу

Способ приготовления:

Гречу и рис промойте и отварите в отдельных емкостях. Когда остынет, гречневую крупу измельчите в блендере и смешайте с рисом. Часть моркови (4 шт.) натрите на мелкой терке и быстро обжарьте в сковороде с добавлением оливкового масла. Добавьте морковь в смесь из крупы и перемешайте. Из полученной массы сформируйте тефтели и выложите их на противень. Теперь нужно сделать соус. Оставшуюся морковь натрите на крупной терке. Тушите в сковороде в течение 5 минут, затем добавьте томаты в собственном соку. Помидоры разомните деревянной лопаткой и накройте сковороду крышкой, уменьшив огонь. Через 10 минут снимите соус с плиты и полейте им тефтели. Уберите противень в разогретую до 200ºС. Блюдо будет готово через 20 минут.

Паста с помидорами черри

Паста - прекрасный вариант для быстрого ужина.
Паста - прекрасный вариант для быстрого ужина. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • Макароны из твердых сортов пшеницы – 100 г
  • Помидоры черри – 10-12 шт.
  • Томаты в собственном соку – 100 мл
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Специи, оливковое масло по вкусу

Способ приготовления:

В сотейник влейте помидоры в собственном соку. Морковь натрите на терке, сельдерей мелко нарежьте. Добавьте овощи к томатам и тушите на среднем огне около 15 минут. За минуту до готовности соуса добавьте в него специи. Затем снимите с огня, остудите и измельчите в блендере до однородной массы. Сварите макароны, помидорки черри разрежьте пополам. Разложите пасту по тарелкам, добавьте черри и полейте сверху соусом.

Рататуй

Рататуй придется по душе веганам и не только!
Рататуй придется по душе веганам и не только! Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

Приготовление:

Болгарский перец положите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200ºC, пока кожица на перце не потемнеет. Теперь снять ее будет гораздо легче! Очистите перец и измельчите блендером. Добавьте к нему столовую ложку оливкового масла, размешайте и выложите эту смесь на дно форму.

Баклажан, кабачок и помидоры вымойте и нарежьте кольцами толщиной примерно 0,5 см. Кусочки баклажана посыпьте солью и дайте постоять несколько минут, затем промойте: это поможет убрать горечь. Уложите овощи в форму на ребро, ломтики должны плотно прилегать друг к ругу и не падать. Теперь нужно приготовить заправку. Зелень нашинкуйте и залейте уксусом, добавьте по две столовые ложки воды и оливкового масла. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Полученной заправкой полейте овощи. Форму накройте фольгой и выпекайте рататуй в духовке при температуре 180ºC в течение 20 минут, затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 15 минут. Приятного аппетита!

Банановое печенье

Банановое печенье готовится быстро и просто.
Банановое печенье готовится быстро и просто. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

  • Бананы – 3 шт.
  • Овсяные хлопья – 300 г
  • Изюм – 50 г

Способ приготовления:

Бананы измельчите в блендере. Добавьте к ним овсяные хлопья и изюм, хорошо размешайте. Столовой ложкой выложите получившееся «тесто» на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180ºC духовке в течение 15 минут. Печенье должно приобрести насыщенный золотистый оттенок. Угощайтесь на здоровье!


Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах

Актуальные вопросы

Опрос
Сделали ли вы прививку от гриппа?