От капкейков до маффинов. 5 рецептов рождественской выпечки

0 571
Домашняя выпечка станет лучшим угощением на праздники. Домашняя выпечка станет лучшим угощением на праздники. © / pixabay.com
На носу новогодние праздники. Самое время побаловать себя и своих родных вкусными десертами!

Маффины, кексы и капкейки: для кого-то это слова-синонимы, но на самом деле все эти виды выпечки отличаются друг от друга. У кекса обычно пористое тесто. В него обычно добавляют орехи или цукаты. Маффины – маленькая порционная выпечка. Они могут и несладкими: например, часто в качестве начинки используются бекон, сыр и овощи. Маффины получаются более плотными и менее пышными, так как тесто не взбивается, а вымешивается. Капкейки отличаются от кексов и маффинов тем, что украшаются кремом, глазурью, сливками. Полость выпечки часто заполняют джемом, сливками, сгущенным молоком. SPB.AIF.RU предлагает попробовать каждый из вышеперечисленных десертов!

Маффины с ветчиной и сыром

Маффины с ветчиной и сыром получаются очень сытными.
Маффины с ветчиной и сыром получаются очень сытными. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

Нарежьте ветчину и сыр небольшими кубиками. В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, сахар и молоко. Взбейте венчиком. Затем добавьте муку, яйца, разрыхлитель и замесите тесто. Оно не должно быть однородным! Перемешайте тесто с сыром и ветчиной. Разложите массу по формочкам. Они должны быть заполнены только на 2/3. Отправьте противень в духовку  на 30 минут. Выпекайте маффины при температуре 180 градусов. Блюдо идеально подойдет для сытного завтрака.

Маффины с бананом

Маффин с бананом особенно вкусен вместе с кофе.
Маффин с бананом особенно вкусен вместе с кофе. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука пшеничная – 200 г
  • Бананы – 2 шт.
  • Сахар – 7 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло – 6 ст.л.
  • Шоколад – 50 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Очистите и разомните спелые бананы. Смешайте их с размягченным сливочным маслом и измельчите в блендере.  В отдельной миске взбейте два яйца, добавьте их к банано-масляной смеси и перемешивайте. Затем в большой чаше соедините муку, разрыхлитель и сахар. В сухую смесь добавьте банановую массу, половину крупной шоколадной крошки и перемешайте. Разлейте по формочкам, заполнив их на две трети. Посыпьте остатками шоколада и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Подавайте к свежесваренному кофе вместе со сливками.

Капкейки с ореховым кремом

Капкейки с ореховым кремом поразят своим нежным вкусом.
Капкейки с ореховым кремом поразят своим нежным вкусом. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

Для крема:

  • Сливки  30% – 150 мл
  • Шоколадно-ореховая паста – 2 ст.л.

Заранее разогрейте духовку до 190 градусов. Яйца соедините с сахаром и ванильным экстрактом и взбейте миксером на высокой скорости в пышную массу. Муку перемешайте с какао, разрыхлителем и солью. В яично-сахарную массу влейте молоко и оливковое масло и взбейте все миксером на невысокой скорости. Не выключая миксера, всыпьте муку с какао и взбейте все в однородную, шелковистую массу. В формочки вставьте бумажные вкладыши и разложите тесто. Выпекайте кексы в разогретой духовке 15–20 минут.

Чтобы приготовить крем, взбейте сливки миксером в густую стойкую пену. Перемешайте с шоколадно-ореховой пастой и остудите в холодильнике. Фундук измельчите в ступке. Готовые кексы остудите и украсьте кремом с орешками.

Рождественский кекс

Для настоящего рождественского кекса лучше использовать круглую форму.
Для настоящего рождественского кекса лучше использовать круглую форму. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

Для начала промойте и высушите изюм, залейте его бренди и дайте настояться около получаса. Затем смешайте орехи, цукаты и лимонный сок. В другой чаше соедините масло, лимонную цедру, сахар и яйца. Постепенно добавьте муку, изюм, цукаты с орехами, имбирь. Замесите тесто.

Возьмите форму с отверстием в центре, лучше всего силиконовую – из нее проще вынуть готовый кекс. Выложите тесто равномерным слоем. Затем отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовый кекс остудите, достаньте из формы и украсьте сахарной пудрой и кусочками цитрусов.

Капкейк в кружке

Кекс в кружке готовится за минуту!
Капкейк в кружке готовится за минуту! Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте кефир и масло. Хорошо перемешайте. В муку всыпьте разрыхлитель и ванилин. Соедините все ингредиенты и снова перемешайте. Кружку смажьте маслом. Вылейте в нее тесто. Поставьте кружку в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту  (время может быть увеличено в зависимости от мощности аппарата).

Готовый кекс можно украсить взбитыми сливками и ягодами. Приятного аппетита!


Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах

Актуальные вопросы


Опрос
Пользуетесь ли вы услугами платной скорой медицинской помощи?